Faszerowany BAKŁAŻAN po apulijsku z pomidorami 🍆 | Włochy od kuchni

Faszerowany BAKŁAŻAN po apulijsku 🍆

Faszerowany bakłażan po apulijsku to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem południowych Włoch. Każdy kęs to mała podróż do słonecznej Apulii, gdzie kuchnia opiera się na najlepszych, świeżych składnikach. Spróbuj tego przepisu i poczuj smak prawdziwej włoskiej kuchni w swoim domu!

===========================================

🕗 PODZIAŁY CZASOWE 🕗
0:00 - wstęp
0:26 - przygotowanie sosu pomidorowego
0:54 - przygotowanie bakłażana
1:20 - pieczenie bakłażana
1:35 - przygotowanie farszu
3:40 - faszerowanie warzyw
4:50 - pieczenie bakłażanów
5:10 - zakończenie

===========================================

Faszerowany BAKŁAŻAN po apulijsku 🍆

SKŁADNIKI:
2 bakłażany
2 jajka
60 g bułki tartej
2 łyżki parmezanu lub pecorino
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
suszone oregano
400 g pomidorów pelati lub krojonych
2 ząbki czosnku
bazylia
sól i pieprz
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE:
1. Na patelni lub w garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy rozgniecione 2 ząbki czosnku.
2. Dodajemy 400 g pomidorów pelati lub krojonych; doprawiamy solą, wrzucamy listki bazylii.
3. Sos gotujemy pod przykryciem ok. 30 minut.
4. Umyte bakłażany kroimy wzdłuż na pół, nacinamy w poprzek od strony miąższu, aby nie przeciąć skóry.
5. Układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej pergaminem; doprawiamy solą i skrapiamy oliwą z oliwek.
6. Pieczemy w 180°C (termoobieg) przez 25-30 minut.
7. Z upieczonych bakłażanów wybieramy łyżką miąższ.
8. Miąższ bardzo drobno siekamy i przekładamy do naczynia.
9. Dodajemy 2 łyżki startego parmezanu lub pecorino.
10. Wsypujemy 60 g bułki tartej, doprawiamy solą i pieprzem.
11. Wsypujemy 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.
12. Dodajemy 2 jajka.
13. Farsz mieszamy do połączenia się składników.
14. Łódeczki z bakłażana układamy w formie do pieczenia; doprawiamy solą i oregano.
15. Łódeczki z bakłażana faszerujemy farszem.
16. Wierzch bakłażana polewamy sosem pomidorowym i posypujemy startym na tarce parmezanem.
17. Upieczone bakłażany podajemy na ciepło od razu po przygotowaniu.

Powyższy przepis w formie tekstowej ze zdjęciami dostępny jest również na moim blogu:
https://lagrandepiccolacuoca.com/fasz...

===========================================

Jeżeli faszerowany bakłażan po apulijsku przypadła Wam do gustu, serdecznie polecam kolejne przepisy na:

🍴 Makaron z bakłażanami w sosie pomidorowym – „Pasta alla norma”
https://lagrandepiccolacuoca.com/maka...

🍴 Kalabryjskie pulpeciki z bakłażanem
https://lagrandepiccolacuoca.com/kala...

🍴 Neapolitańska zapiekanka makaronowa z bakłażanami
https://lagrandepiccolacuoca.com/neap...

===========================================

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.

👉 IG:   / lagrandepiccolacuoca  

👉 FB:   / lagrandepiccolacuoca  

👉 PINTEREST: https://www.pinterest.it/grandepiccol...

👉 KONTAKT: [email protected]

Serdecznie zapraszam do odwiedzenia bloga i... buon appetito!

Magda

#bakłażan #kuchniawłoska #przepisykulinarne #warzywa #włochyodkuchni

===========================================

Utwór Daily Beetle (autor: Kevin MacLeod) jest dostępny na licencji Licencja Creative Commons – uznanie autorstwa 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...
Źródło: http://incompetech.com/music/royalty-...
Wykonawca: http://incompetech.com/