Скачать или смотреть Recette du gâteau chinois brioché

Le chinois brioché, un gâteau d'origine d'Alsace en France compté d'une pâte à brioche, de la crème pâtissière et garni de raisin secs ou pépites de chocolat. Je vous présente dans cette vidéo comment le réaliser facilement chez vous et le déguster en famille ! Un délice ..

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Vidéo crème pâtissière facile :    • Recette de crème pâtissière / pastry cream...  

Pâte à brioche :

300 g de farine
3 gros oeufs (60 g par oeuf)
150 g de beurre mou
5 g de Sel
35 g de sucre
7 g de levure sèche ou 14 g de levure fraîche

Crème pâtissière

300 ml de lait
1 œuf entier + 1 jaune
1 c.s de farine + 1 c.s de fécule de maïs
1 gousse de vanille
90 g de sucre
100 g raisin secs 100 g pépite au chocolat

عجين بريوش:

300 غرام من الطحين
3 بيض كبير
150 غرام من الزبدة الناعمة
5 غرام من الملح
80 غرام من السكر
7 غرام من الخميرة الجافة أو 14 غرام من الخميرة الطازجة

كريم باتيسيير :

300 مل من الحليب
1 بيضة كاملة + 1 أصفر
1 ملعقة طعام طحين + 1 ملعقة طعام نشا الذرة
1 جراب الفانيلا
90 غرام من السكر
100 غرام زبيب أو 100 غرام رقائق شوكولاتة