Karelay Gosht recipe/traditional karela Gosht recipe

Karela Gosht is a traditional and delicious South Asian dish, highly popular in Pakistan and India. This unique recipe combines tender meat (usually beef or mutton) with bitter gourd (karela), creating a flavorful and aromatic dry-style curry.
The preparation involves frying the bitter gourd slices separately to reduce their bitterness. Then, onions are sautéed until golden brown, and the meat is cooked with spices to create a rich, savory base. Finally, the fried karela is mixed into the meat, allowing the flavors to blend perfectly.
This dish is known for its distinctive aroma, delightful taste, and dry, stir-fried texture. Served with hot chapati or paratha, Karela Gosht is a must-try for anyone who loves authentic South Asian cuisine.
کریلے گوشت کا سالن ایک روایتی اور بےحد لذیذ پاکستانی اور انڈین ڈش ہے، جو اپنی منفرد خوشبو اور ذائقے کی وجہ سے بہت پسند کی جاتی ہے۔ اس سالن کو بنانے کے لیے گوشت (عموماً بیف یا مٹن) کو مصالحوں کے ساتھ بھون کر تیار کیا جاتا ہے، جبکہ کریلے کو پہلے ہلکا فرائی کرکے اس کی تلخی کم کی جاتی ھے۔
یہ سالن اپنے خشک اور بھنے ہوئے انداز میں پیش کیا جاتا ہے اور عام طور پر گرما گرم روٹی یا پراٹھے کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ کریلے گوشت کا سالن نہ صرف ذائقے میں لاجواب ہے بلکہ جنوبی ایشیائی کھانوں کے ورثے کی ایک جھلک بھی پیش کرتا ہے۔