Mantu / Manto | منتوی نرم وخوشمزه

INGREDIENTS

eggs (medium) : 1
water : 200ml
salt : 1 teaspoon
oil : 2 teaspoon
plain / all purpose flour : 400g

minced meat (veal or lamb) : 500g
oil : 2 tablespoon
onions : 5 (medium)
chilies / coriander
coriander seeds : 1 teaspoon
black pepper : half teaspoon
salt : 1 and half teaspoon
chili : half teaspoon

garlic : 1 tablespoon
oil : 5 tablespoon
cooked chana daal : 1 cup
tomato paste : 1 tablespoon
tomato puree : 100ml
coriander seeds : 1 teaspoon
turmeric : half teaspoon
salt : half teaspoon
water : 100ml

yogurt : 500g
garlic : 1 teaspoon
salt : half teaspoon




تخم (متوسط) : 1 عدد
آب : 1 گیلاس
نمک : یک قاشق چایخوری
روغن : 2 قاشق چایخوری
آرد : دو نیم گیلاس / 400 گرم

گوشت قیمه : 500 گرام
روغن : 2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط : 5 عدد
مرچ / گشنیز
تخم گشنیز : 1 قاشق چایخوری
مرچ سیاه : نیم قاشق چایخوری
نمک : یک و نیم قاشق چایخوری
مرچ : نیم قاشق چایخوری

سیر : 1 قاشق غذاخوری
روغن : 5 قاشق غذاخوری
دال نخود آب پز : 1 گیلاس
رب : 1 قاشق غذاخوری
رب رقیق : نیم گیلاس
تخم گشنیز : 1 قاشق چایخوری
زردچوبه : نیم قاشق چایخوری
نمک : نیم قاشق چایخوری
آب : نیم گیلاس

ماست : 500 گرام
سیر : 1 قاشق غذاخوری
نمک : نیم قاشق چایخوری