Ιμάμ Μπαϊλντί Imam Bayildi | Master Class By Chef Panos Ioannidis

Μία πολύ πολύ ιδιαίτερη συνταγή, η οποία έχει πολύ μεγάλη αξία για μένα. Ιμάμ Μπαϊλντί.

Δείτε παρακάτω τα υλικά της συνταγής 👇

A really special recipe, that has a lot of sentimental value for me. Imam Bayildi.

See below the recipe ingredients 👇


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΙΜΑΜ ΜΠΑΪΛΝΤΙ
Για τη γέμιση
-250 γρ. κρεμμύδι
-2 σκελίδα σκόρδο
-100 ml ελαιόλαδο
-Q.S. πιπέρι*
-Q.S αλάτι*
-1 μικρό ξύλο κανέλας
-1 φύλλο δάφνης
-1 κ.σ. φύλλα φρέσκιας ρίγανης
-2 κόκκους μπαχάρι
-150 ml κόκκινο κρασί
-1 κ.σ. πελτέ
-70 ml νερό
-2 κ.σ. χοντροκομμένο μαϊντανό

Για τη μελιτζάνες
-2 μελιτζάνες
-150 ml ελαιόλαδο

*Q.S. = Quantum Satis (όσο αρκεί): Μαγειρικός όρος που θα συναντήσετε αρκετά συχνά και σημαίνει ότι η ποσότητα εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας ή ότι θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε την μαγειρική σας αντίληψή όσον αφορά στην ποσότητα.


INGREDIENTS FOR IMAM BAYILDI
For the filling:
• 250 gr onions
• 2 garlic cloves
• 100 ml olive oil
• q.s.* pepper
• q.s.* salt
• 1 small cinnamon stick
• 1 bay leaf
• 1 teaspoon fresh oregano leaves
• 1 whole allspice berries
• 150 ml red wine
• 1 tablespoon tomato paste
• 70 ml water
• 2 tablespoons coarsely chopped parsley
For the eggplants
• 2 eggplants
• 150 ml olive oil

*q.s.= quantum satis (‘enough of an amount’): a culinary term that you’ll see quite often which means that the amount depends on your preferences and that you should use your culinary discrimination regarding that amount.

For business inquiries: [email protected]

Facebook Page: http://bit.ly/2xBP9Ua

Instagram: http://bit.ly/32gcCIF

Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith)

Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε.
Soul kitchen

Σκηνοθεσία: Σεραφείμ Ντούσιας

Διεύθυνση Φωτογραφίας: Αριστείδης Γεωργίου

Μοντάζ: Σεραφείμ Ντούσιας & Cuepoint

Μετάφραση: Γεωργία Κοφινά

Εκτέλεση Παραγωγής: Cuepoint

Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση

#panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy