Рыбное карри Керала с кокосовой пастой

Индийская скумбрия – 1 кг.
Лук-шалот -= 8-9 шт.
Чеснок – 6 или 7 шт.
Имбирь -0 1 средний
Листья карри – 3 веточки
Помидор – 1 шт.
Гарциния камбоджийская – 4 или 5 шт.
Зеленый перец чили – 2 шт.
кокосовая стружка – ½ стакана
Семена пажитника – 1 ст.
Красный молотый перец чили – 1 ст.
Куркума в порошке – ½ ст.
Солить по вкусу
Кокосовое масло – 2 ст.л.

Метод

Сначала мы должны измельчить кокос в мелкую пасту и отложить в сторону.
Разогрейте масло в сковороде, добавьте семена пажитника.
Мы снова должны добавить нарезанный лук-шалот, чеснок, листья карри и имбирь, обжаривать в течение 4-5 минут.
Добавьте порошки карри, такие как порошок красного перца чили, порошок куркумы и соль, хорошо обжарьте.
Затем мы должны добавить хорошо нарезанный томатный соус, добавить немного воды и хорошо перемешать.
Добавьте гарцинию камбоджийскую и зеленый перец чили. Накройте крышкой и хорошо готовьте.
Теперь нам нужно добавить индийскую скумбрию, накрыть крышкой и готовить 8-9 минут.
Затем мы должны добавить измельченную кокосовую пасту и хорошо перемешать, готовить несколько минут.
Наконец, мы должны добавить 1 столовую ложку кокосового масла и листья карри.
Снимите с огня и отложите.
Подавайте и наслаждайтесь рыбным карри во время еды.