Скачать или смотреть [스시히로.디너] 한 임팩트하는 스시들 (아나고 맛집)

강남권에서만 맴도는 방문 패턴이
어느덧(?) 판교로까지 넓어지는 건가...싶습니다만
그 동네 간 김에 그 동네 스시야 방문입니다

사실 제 업무가 해외 출장은 자주 가도
국내 출장은 거의 없기는 합니다만 그래도 아주 가~끔
이번에는 판교였던 거죠

새로 번듯하게 지어진 동네이다보니
마치 해외 출장/여행 중 스시야 방문과 비슷한 셈입니다
여기 히로는 구독자분께서 알려주신 곳이구요

셰프님으로 계시는 최형규셰프님은 스시시미즈에서
약 5년간 계셨던 것 같습니다...구글링 결과임
시미즈 계열(?)이라고 할 수 있겠는데

사전 정보로도 샤리의 간이 좀 있다던데
이번에 먹어보니 확실히 샤리는 간간한 편이었습니다
츄토로에서도 기름진 맛을 이기는 짠 맛이 느껴지더군요

또한 스도 좀 강하게 쓰시는 듯 싶은게
청어나 전어는 입안이 꽤 얼얼할 정도여서
다소 제게는 힘든 피스들이긴 했습니다

그래도 앞단의 요리들...디너여서 그랬겠지만
특히 아나고는 정말 발군이었는데 포슬포슬한 식감이
예전 삿포로에서 맛보았던 수퍼소프트 아나고에 견줄 정도

마지막 스시로도 아나고가 다시 나왔는데
역시나 포슬포슬 부드럽게 녹아내리는게 일품이었습니다
아직도 생각이 날 정도네요

런치 디너 모두 각 한 타임만 하고
서브도 여유롭게 하시는 부분 제게는 좋았고
깨끗한 실내의 비린향 제로의 실내 공기감도 좋았습니다

다소 거리가 있는 곳이지만...제 기준
다음 번에는 주말 런치로도 한 번 와보면서
세프님의 조곤조곤 차분한 서브를 다시 느껴보았으면 합니다

가격: 런치/65, 디너/130 (천원)
휴무: 일요일 월요일
주차: 건물지하주차장

경기 성남시 분당구 대왕판교로 660 지하1층 B109호 (삼산회관 옆)
경기 성남시 분당구 삼평동 670

#스시 #스시히로 #최형규