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[EN]요돌을 키운 중곡의 맛, 손맛을 찾아라 (중곡동 찐 로컬 맛집, 시장투어)ㅣ윤남노포 EP.01

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셰프 윤남노가 중곡동의 손맛 고수를 찾으러
발에 땀 나도록 뛰어다녔습니다!
(*맛집도 깨알 공개)

✅ 매주 6시 30분 공개

[🔖중곡동의 손맛 : 토마토 열무김치 레시피]

📍재료
열무 /토마토 / 튀김가루 / 굵은 고춧가루
끓이지 않은 멸치액젓 / 15년 된 매실청

📍만드는 법
0. 재료 준비
1) 열무를 절여놓는다
2) 토마토를 끓여 '소독'한 후, 믹서기에 갈아 양념으로 만들어준다
3) 튀김가루로 풀을 쑨다

1. 절인 열무에 ‘튀김가루로 만든 풀’과 ‘한 번 끓여 간 토마토'를 버무린다
⚠️ 토마토가 많이 들어갈수록 맛있음
2. 굵은 고춧가루를 넣어 또 버무려준다
3. 굵은 고춧가루가 어느 정도 불으면 멸치액젓을 넣는다
⚠️ 멸치액젓은 손으로 네 줌 ( 🤌🤌🤌🤌)
4. 매실청을 넣는다
⚠️ 국그릇 기준 1/4 계량

🍅 3일만 기다리면 잘 익은 토마토 열무김치 완성🍅

#윤남노 #윤남노포 #윤남노맛집 #맛집
💌비즈니스 문의 slamcompany.ytb@gmail.com

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