피자집 울고가는 포테이토 피자만들기(Potato pizza,꼬마츄츄)

오랜만에 피자를 구웠어요 :) 집에 감자도 많아서 감자 듬뿍 올린 포테이토 피자. 아이들도 남편도 엄지 척척 내밀어 준 피자 였습니다.
도우 끝까지 부드럽고 쫄깃해서 대박이라도 폭풍 칭찬을 들었답니다.
괜히 인기폭발 손반죽 피자 클래스 앵콜에 투콜, 쓰리콜 그리고 스페셜 수업까지 한 것이 아닙니데이.ㅎㅎ 물론 수업과는 다른 스타일의 피자이긴 합니다만~ 맛은 굿굿! 자랑질은 이제 그만두고 어렵지 않게 한번 구워보자구요.

준비하이소~

도우 - 강력분 200g, 인스턴트드라이이스트 3g, 소금 3g, 설탕 25g, 버터 25g, 물 100-120g 정도
양파, 소금, 후추, 올리브오일
감자 3개, 버터 2숟갈, 허브솔트, 파마산치즈가루
피자치즈, 슬라이스햄
미트 토마토소스

Dough - 200g of strong flour, 3g of instant dryist, 3g of salt, 25g of sugar, 25g of butter, 100-120g of water.
Onions, salt, pepper, and olive oil
3 potatoes, 2 spoons of butter, herb salt, permacan cheese.
Pizza cheese, Slysham
meat tomato sauce

빵 반죽은 강력분에 이스트, 소금, 설탕을 넣고 물을 부어가면서 반죽해요.
수분감은 조금씩 추가합니다. 그리고 반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 합니다. 1차 발효, 중간발효만 거치는 피자 반죽입니다.