〖嫲嫲日記〗嫲嫲親自教我整茶粿，睇落複雜，其實好簡單！？要用柴火爐去蒸？傳統古法客家茶粿 | 古早味 | 蘿蔔包 | 冬至必吃 | 〖WeareBlackWhiteGrey黑白灰〗

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我哋channel 初衷係想同開始年紀大嘅黑白灰三隻嘢拍吓片, 記錄一吓同佢哋嘅生活點滴

不過, 除咗佢哋三隻嘢之外, 年紀都唔細嘅仲有阿嫲
所以嚟緊有機會都想同阿嫲拍吓片同大家分享吓之餘, 又可以俾我同屋企人可以記錄低同阿嫲相處嘅時光

今次係一直想拍嘅阿嫲整茶粿系列, 留個紀錄同承傳呢門手藝
之後每次阿嫲整茶粿我都會拍底佢同大家分享！

食譜方面, 由於阿嫲每次都會做好大份量去派街坊同埋食材調味比例好多時都係睇阿嫲嘅經驗同心情, 所以我只好盡力提供一個適合正常家庭份量同比例嘅食譜比大家

餡料:
白蘿蔔 500g
柑皮 半個
花生碎 80g
鹽 10g
糖 8g
胡椒粉 適量
(調味方面, 可先試味再自行調節）

外皮:
糯米粉 600g
粘米粉 100g
中筋麵粉 25g
熱水約500ml
(水量需按麵團情況加減, 不要一次過全加入)


希望大家多多支持

拍攝器材: Dji Osmo Pocket 3

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