Sült hekk petrezselymes krumplival és paradicsom salátával - Az én alapszakácskönyvem

Készült élőben, 2018. július 14.-én, az OnLive© főzőiskolában

A sült hekk petrezselymes krumplival és paradicsom salátával receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el: http://receptletoltes.hu/hu/arch%C3%A...

Hozzávalók:
4, egyenként kb. 30 dkg-os hekktörzs (fagyasztva kapható), tej a hal áztatásához (ez el is maradhat), só, kb. 6 evőkanál (12-15 dkg) finomliszt, 2 kiskanál jóféle pirospaprika, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors (ez el is maradhat)
a sütéshez:
bőven olaj
a petrezselymes krumplihoz:
8 közepes nagyságú burgonya (1-1,2 kg), só, 1 nagy csokor petrezselyem, 5 dkg vaj
a paradicsomsalátához:
80 dkg paradicsom, 1 kisebb vöröshagyma, fél csokor petrezselyem, 3 dl víz, 2 evőkanál porcukor, 1-2 evőkanál 10%-os ételecet, fél mokkáskanál só