Vegane Ernährung - Riskofaktor Vitamin B12-Mangel

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Vegane und vegetarische Ernährung ist mit dem Risiko eines Vitamin B12-Mangels verbunden. Allein durch die Bestimmung des Vitamin B12-Spiegels wird häufig die Mangelsituation übersehen. Ich solchen Fällen sollte auf den Laborparameter Holotranscobolamin zurückgegriffen werden. Das praktische Vorgehen bei veganer Ernährung und Verdacht auf einen Vitamin-B12-Mangel wird erläutert

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