2022 Eficacia clínica de una dieta baja en histamina y/o de la suplementación con DAO (ES)

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Eficacia clínica de una dieta baja en histamina y/o de la suplementación con enzima DAO en el tratamiento de los síntomas asociados a la intolerancia a la histamina por Déficit de DAO

Ponente: Prof. Dr. M. Carmen Vidal-Carou

Catedrático de Nutrición y Ciencias de la Alimentación. Director del Campus de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Barcelona. Jefe del Grupo de Investigación de Aminas Bioactivas y Poliaminas de los Alimentos. Presidente del Comité Científico de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria. Miembro de Honor de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

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