Green Wormwood rice dumplings 除了加小苏打或碱，还有一个让青团碧绿的诀窍

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艾叶护绿:
艾草 250~300克
一锅开水
小苏打或食用碱 3克

青团馅:
16粒 / 15g每粒

肉松 100克
熟咸蛋黄100克 10粒
沙拉酱 40克
芝麻 15克

青团皮:
16个剂子 / 35g 每个

​糯米粉200克
糖10克​
热水110毫升
澄粉60克
开水80毫升
黄油20克
艾草泥60克

Keep wormwood leaves green:
Wormwood leaves 250~300g
A big pot of boil water
Baking soda or edible alkali 3g

​For filling:
16 pieces /15g each

100g Dried meat floss
Cooked salted duck's yolks 10 (100g)
Mayonnaise 40g
Sesame 15g

For skin:
16 pieces /35g each

​Glutinous rice flour 200g
Sugar 10g ​
Hot water 110g
Wheat starch 60g
Boiled water 80ml
Unsalted butter or pork lard 20g
Mashed wormwood 60g

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