Скачать или смотреть 珈琲好きさんにはたまらない甘すぎない♡さくっと珈琲スコーン | Coffee Scones

ざっとひとまとめにしながら、カードで切っては重ねる。
ねらないようにまとめながら生地作りが出来ればサクサクに
焼き上がります。
生クリームに加えた珈琲が焼き上がりと共になんとも言えない
い香りになって、珈琲好きさんにはたまらないスコーンです。
そして甘すぎないのが自慢です＾＾

レシピは下にあります↓

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【Ingredients】 16 servings
★100g Bread flour
★180g Cake flour
★10g Baking powder
★35g Cane sugar(or Granulated sugar)
195g+5g Heavy Whipping cream
10g Instant coffee powder

【Directions】
Preparation:
Preheat the oven to 392 °F/200℃.

①In a bowl, mix 195g Heavy Whipping cream,Instant coffee powder.
Add sugar, mix well.
②Combine the dry ingredients (★)and mix together.
Add ② to ① and mix.
③Using your palm , flatten the dough to 3cm thick.
Do not over mix or knead.
④Cut to 16 pieces.
Place the scones in the baking tray lined with baking paper. Brush the top with 5g cream or milk and Bake for 15 minutes.
⑤Remove the scones and let them cool.


**れしぴ置き場**

【材料】16個できます
★強力粉 100g
★薄力粉 180g
★ベーキングパウダー 10g
★きび砂糖(or グラニュー糖) 35g　
生クリーム 195g+5g
(200gの内小さじ1程度を残しておき、焼く前に上に塗る)
インスタントコーヒー 10g

【作り方】
準備:
オーブンは200℃に温めておく。

①生クリームに珈琲を加えてよく混ぜ溶かす。
溶けたら砂糖を加えてよく混ぜる。
②材料(★)を袋に入れてしゃかしゃか振って混ぜたら、①に加えて
混ぜる。
③手で生地をまとめ打ち粉をしながら、半分に切っては重ねてを3回ほど繰り返す。
***14×14くらいの四角が目安の大きさです。
***使う小麦粉の種類や天候により生地の状態が変わります。生クリームの量を調整してください。
べたつくときは小さじ1ずつ強力粉を足し、逆にまとまらないときは牛乳や豆乳を小さじ1ずつ足して動画くらいの生地の固さになるように調整をお願いします。
***手でこねるのではなくカードで切りながら重ねてはまとめていくようにすると美味しく出来ます。
④生地を16個に切り分け、天板に並べたら、上に刷毛で生クリーム（または牛乳）を塗り、200℃に温めたオーブンで15分焼く。
⑤焼き上がったらワイヤーラックの上で冷ます。

●保存はタッパーなどに入れて。3日ほどで食べきってください。
ジップロックなどに入れて、冷凍も出来ます。
(2週間を目安に食べきりましょう)