МК🍦Рожки "СНИКЕРС" + ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА 🌺🌸🌼 Рецепт от @vitalija_cake

Автор видео: @vitalija_cake
  / vitalija_cake  
https://t.me/vitalija_cake
https://vk.com/vitalija_cake

Запись эфира 2022 г.

🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
   / @sweetmasterpieces  

Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉https://www.youtube.com/intl/ru/join/ 💞

❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️

🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : https://t.me/supermaster_conditer👨‍🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!

✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131

🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿

Слово автора: РЕЦЕПТ ЗЕФИРА🍏

ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР ПО ЗАВАРНОЙ ТЕХНОЛОГИИ

РЕЦЕПТ: ( пропорция для ручного миксера, для планетарного все ингредиенты нужно умножить на 2)

В дежу миксера:

Белок 50 гр
Сахар 25 гр
Лимонная кислота по вкусу 1-2 гр.

В сотейник с толстым дном:

Вода 50 гр.
Агар 6 гр ( сила 900 блюм), или 4 гр. ( сила 1200 блюм);
Сахар 150 гр.
Пюре яблочное ( яблоки запекаем и пробиваем блендером) 100 гр.

Сироп глюкозы или ИНВЕРТНЫЙ СИРОП - 30 гр.
Варим сироп до температуры 104 градуса или 4,5 - 5 минут с момента закипания сиропа и выливаем в меренгу.

КАРАМЕЛЬ РЕЦЕПТ:

Сахар 250 гр.
Вода 40 гр.
Сироп глюкозы 2 ст.л.
Сливки 140 гр.
Сливочное масло 80 гр.

Сахар + вода + сироп глюкозы складываем в сотейник с толстым дном и даём сахару раствориться.
Не мешать! Как только карамель станет красивого янтарного цвета вводим горячие сливки и сливочное масло! Очень осторожно нужно все перемешать. Даём прокипеть 2-3 минуты.

Готовьте с удовольствием и не забывайте про ❤️🙏🙏🙏
*****
!!!!!!!!!!!!!!!! Про хранение таких рожков. Где хранить? И какой срок годности? Срок хранения до 10 дней как и зефир если вы готовите с использованием сиропов!

Если карамель внутри при комнатной температуре 3 дня или в холодильнике ( только РОЖКИ нужно сразу после созревания зефира - упаковать чтобы не было доступа воздуха и влаги. Так рожки останутся хрустящими)
-------------------------------------------------------------
👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О 👍
▶️ Плейлист Пироги    • Плейлист  
-------------------------------------------------------------
#мастерскаякондитера #кондитер #мконлайндлякондитеров #мкзефирнаяфлористика #зефирнаяфлористика #зефирврожках #цветыиззефира #зефир #рожкисникерс #мконлайндлякондитеров #зефир #классическийзефир #confectionersworkshop #pastrychef #monlineforconfectioners #mmarshmallowfloristry #marshmallowfloristry #hornsnickers #marshmallowsinhorns #marshmallowflowers #zephyr #monlineforconfectioners #marshmallow #classicmarshmallow