Τροφές που νικούν το στρες

Ο Στέλιος Πανταζής δέχεται ραντεβού στο ιατρείο του στη Λεωφόρο Μεσογείων 303 στο Χαλάνδρι (κοντά στο μετρό του Χολαργού) και διαδικτυακά μέσω Skype, Zoom, Viber κτλ.

Για να κανονίσετε ραντεβού μπορείτε να καλέσετε στο 2102628639.

Για να μάθετε περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να δείτε εδώ drpantazis.gr

Το στρες είναι κομμάτι της καθημερινότητας των περισσότερων ανθρώπων, για αυτό είναι σημαντικό να κάνουμε ότι μπορούμε για να το μειώσουμε. Εκτός από όλα τα άλλα που μπορούμε να κάνουμε, μπορούμε να μειώσουμε και τα επίπεδα του στρες επιλέγοντας τροφές που το περιορίζουν. Σήμερα, θα δούμε αυτές τις τροφές.

•Βλήτα. Τα βλήτα, και γενικά όλα τα χόρτα, είναι πλούσια σε μαγνήσιο, που είναι πολύ γνωστό ότι μειώνει σημαντικά το στρες. Θυμίζω ότι το μαγνήσιο βρίσκεται στη χλωροφύλλη, άρα όπου υπάρχει πράσινο χρώμα, και ειδικά σε φυλλώδη λαχανικά, λαχανικά δηλαδή που είναι σε μορφή φύλλου, το μαγνήσιο υπάρχει σε αφθονία. Θυμίζω ότι όταν βράσετε χόρτα, το 1/3 του μαγνησίου χάνεται μέσα στο νερό του βρασμού, άρα είναι πολύ έξυπνη ιδέα να μην πετάξετε αυτό το νερό, αλλά να το χρησιμοποιήσετε σε σούπες ή να το πιείτε ως αφέψημα. Με λίγο λεμονάκι και σκόρδο έχει καταπληκτική γεύση.
•Γλυκοπατάτες. Οι γλυκοπατάτες είναι επίσης πλούσιες σε θρεπτικές ουσίες, οι οποίες γνωρίζουμε ότι μειώνουν τα επίπεδα του στρες, όπως το κάλιο, η βιταμίνη C και οι σύνθετοι υδατάνθρακες. Συστήνω να αντικαταστήσετε τις κανονικές πατάτες με γλυκοπατάτες σε όσες περισσότερες συνταγές μπορείτε, γιατί είναι πολύ πιο νόστιμες και πολύ πιο θρεπτικές.
•Κίμτσι. Είμαι σίγουρος ότι για τους περισσότερους από σας το κίμτσι είναι άγνωστο, αλλά θέλω να το ανακαλύψετε. Το κίμτσι είναι μία φυτική τροφή που παράγεται από ζυμωση του κινέζικου λάχανου και είναι πολύ πλούσια σε προβιοτικά. Από τις μελέτες έχει φανεί ότι οι τροφές που είναι πλούσιες σε προβιοτικά μειώνουν το στρες, αλλά βελτιώνουν και τη διάθεση. Το κίμτσι έχει πολύ καυτερή γεύση, για αυτό αν σε δεν σας αρέσουν τα καυτερά μην το δοκιμάσετε. Αν όμως σας αρέσουν τα καυτερά, πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε.
•Αγκινάρες. Αν καταναλώσετε προβιοτικά, αλλά δεν φροντίζετε να καταναλώνετε συστηματικά και την τροφή τους, τότε σύντομα δεν θα έχουν τροφή για να επιβιώσουν μέσα στο έντερό σας και θα χαθούν. Άρα, δεν αρκεί να τρώμε συχνά ζυμωμένα στροφές, αλλά πρέπει να τρώμε και συχνά τροφές που είναι πλούσιες σε πρεβιοτικά, την τροφή δηλαδή των προβιοτικών. Τα πρεβιοτικά ουσιαστικά είναι οι φυτικές ίνες που υπάρχουν σε αφθονία στις αγκινάρες που φροντίζουν να επιβιώνουν τα προβιοτικά που καταναλώνουμε από άλλες τροφές.
•Αυγά. Τα αυγά είναι ιδιαίτερα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι σημαντικό να εστιάσουμε σε ένα θρεπτικό που τα αυγά είναι ιδιαίτερα πλούσια. Πρόκειται για τη χολίνη η οποία είναι πολύ σημαντική για τη λειτουργία του εγκεφάλου και κάποιες μελέτες δείχνουν ότι προστατεύει από το στρες.
•Οστρακοειδή. Τα οστρακοειδή είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι επίσης πολύ πλούσια σε ένα ιδιαίτερο θρεπτικό συστατικό, ένα αμινοξύ που ονομάζεται ταυρίνη. Η ταυρίνη έχει αποδειχθεί ότι έχει πολύ σημαντική δράση στην μείωση του στρες και της κατάθλιψης.
•Ψάρια πλούσια σε Ω3. Όλοι έχετε ακούσει ότι τα Ω3 είναι εξαιρετικά σημαντικά για την υγεία της καρδιάς και των αγγείων και αρκετοί από εσάς πιθανόν να έχετε ακούσει ότι είναι επίσης σημαντικά για την υγεία του εγκεφάλου. Τα Ω3 φαίνεται να έχουν εξαιρετική επίδραση ενάντια στο στρες και για αυτό είναι σημαντικό να φροντίζετε η διατροφή σας να είναι πλούσια σε ψάρια που περιέχουν Ω3, όπως οι σαρδέλες, ο γαύρος, το σκουμπρί, τα σαφρίδια, ο κολιός και η πέστροφα.
•Μαϊντανός. Το μακροχρόνιο στρες οδηγεί σε αύξηση των ελευθέρων ριζών μέσα στο σώμα, και αυτό είναι πολύ σημαντικό να εξασφαλίσουμε επάρκεια σε αντιοξειδωτικές ουσίες μέσα από τις τροφές. Ο μαϊντανός είναι μία τροφή, που ανάμεσα στα πολλά σημαντικά θρεπτικά που έχει, είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε αντιοξειδωτικές ουσίες που προστατεύουν τον οργανισμό.
•Σκόρδο. Επίσης, το σκόρδο είναι πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Συν τοις άλλοις, είναι πολύ σημαντικό ότι το σκόρδο περιέχει θειούχες ενώσεις που οδηγούν σε αύξηση της γλουταθειόνης. Η γλουταθειόνη είναι μία ενδογενής αντιοξειδωτική ουσία με πολύ ισχυρή δράση που επίσης έχει και πολύ ισχυρή αποτοξινωτική δράση.
•Ταχίνι. Το ταχίνι είναι πολύ πλούσιο σε σουσάμι το οποίο είναι πλούσιο σε ένα αμινοξύ που λέγεται τρυπτοφάνη. Το πολύ ενδιαφέρον για την τρυπτοφάνη είναι ότι είναι πρόδρομος ουσία της ντοπαμίνης και της σεροτονίνης πού είναι οι νευροδιαβιβαστές με μεγάλη σημασία για τη διάθεση και το στρες. Σε προηγούμενες μελέτες έχει φανεί ότι μία διατροφή που είναι πλούσια σε τρυπτοφάνη μειώνει το στρες και βελτιώνει τη διάθεση.