創業50年…品数の多すぎる和食ビュッフェの仕込みに密着！

今回撮影をお願いしたのは、福岡県糸島市にある味楽寿司さんです。
地元で長く続くお寿司のお店で、評判の糸島野菜を使ったランチビュッフェの撮影に伺いました。

ずらりと並べられた料理は、カウンターだけに収まらず店内のテーブルにまで並べられています。もともとは普通のお寿司屋さんだったのですが、たくさんの料理を食べてほしいという思いから、大将は深夜から仕込みをされているそうです。糸島産の地元で採れた野菜を使った手作り料理も、大将が握ってくれるお寿司もどれも美味しく、たった１８００円でお寿司と店内に並べられた料理を食べ放題とは驚きしかありません。「おなか一杯食べてください！」と明るく元気な大将との会話もお客さんの楽しみで、この日も賑やかな時間が流れていました。
２０２４年６月よりビュッフェでの営業形態を終了されています。ランチは懐石料理でのご案内となります。

味楽寿司
福岡県糸島市加布里43-2

https://www.instagram.com/miraku_zush...

00:00 ダイジェスト
00:40 本編スタート
01:00 仕込み風景
02:20 炒め物
04:40 鶏肝の甘辛煮
08:00 麻婆茄子
11:28 豚汁
11:56 出汁巻き
13:00 寿司の仕込み
13:45 次々と並べられていく料理
15:22 天ぷら
16:30 営業開始
17:50 威勢のいい大将
19:00 賑わう店内




00:00 Digest
00:40 Start of main program
01:00 Preparation for the main program
02:20 Stir-fry
04:40 Chicken liver in sweet and spicy sauce
08:00 Eggplant with red pepper
11:28 Pork miso soup
11:56 soup stock roll
13:00 preparation of sushi
13:45 Dishes being prepared one after another
15:22 Tempura
16:30 Start of business
17:50 The energetic owner
19:00 The restaurant is bustling with people