Скачать или смотреть [SUB]You Won’t Believe What Happened: Snowy Day Disaster & Comfort Food | 눈 오는 날의 비극: 무너진 지붕과 힐링 푸드

Everything was peaceful until the heavy snow hit. We faced a snowy day disaster with a collapsed chicken run roof, and even had to say a sad goodbye to a butterfly friend. But despite the chaos, life goes on. To warm our hearts and bodies, I prepared some cozy homemade comfort food.

평화롭던 시골집에 폭설이 내렸습니다. 무게를 견디지 못하고 폭싹 주저앉은 닭장 지붕을 수리하고, 정들었던 나비와 작별 인사를 나누며 조금은 파란만장한 일주일을 보냈네요. 추운 겨울, 따뜻한 우동 한 그릇과 바삭한 돈까스, 그리고 감자 크로케로 다시 힘을 내보는 우리 가족의 겨울 일상을 담았습니다.

1. Homemade Udon with Rich Broth | 진한 국물의 수제 우동

Step 1: Put a piece of dried kelp in 1L of water and simmer on low heat for 15 minutes. (물 1L에 다시마 한 조각을 넣고 약불에서 15분간 우려냅니다.)

Step 2: Add dried bonito flakes and simmer for another 2-3 minutes. Strain them to prevent any bitter taste. (가쓰오부시를 넣고 2~3분 더 끓인 뒤, 쓴맛 방지를 위해 체에 걸러주세요.)

Step 3: Add 1 tbsp of soy sauce, steamed radish, shiitake mushrooms, and onions. Boil for another 10 minutes on medium heat. (간장 1스푼, 찐 무, 표고버섯, 양파를 넣고 중불에서 10분간 더 끓여 육수를 완성합니다.)

Step 4: Rinse boiled noodles in cold water to remove starch, pour the broth, and garnish with seaweed. (삶은 면을 찬물에 헹궈 전분기를 뺀 뒤, 육수를 붓고 김가루 고명을 올려주세요.)

2. Crispy Tonkatsu & Potato Croquettes | 바삭한 돈까스 & 감자 크로케

Tonkatsu: Pat dry the blood from the pork loin and season with salt and pepper. Dip in batter (flour, starch, eggs) and coat with breadcrumbs. (Spray a little water on breadcrumbs for extra crunch!) (돈까스: 돼지고기 등심의 핏물을 닦아내고 소금, 후추로 밑간합니다. 반죽물에 적신 뒤 빵가루를 입혀 튀겨냅니다. 빵가루에 물을 살짝 뿌리면 더 바삭해요!)

Potato Croquettes: Mash steamed potatoes and mix with cheese, Everything Bagel seasoning, and herbs (parsley, basil, etc.). Shape into rounds, coat with batter and breadcrumbs, then bake at 465°F or fry until golden. (감자 크로케: 찐 감자를 으깬 뒤 치즈, 에브리띵 베이글 시즈닝, 각종 허브를 섞어 모양을 잡습니다. 돈까스와 같은 방식으로 옷을 입혀 오븐(465°F)이나 기름에 노릇하게 구워주세요.)

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