BU TARİFLE HERKES EKŞİ MAYALI EKMEK YAPAR ✅ Tam Ölçülü ekşi mayalı ekmek tarifi ✅

Ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır aşamaları nelerdir tüm ayrıntılarıyla püf noktalarıyla sizler için evde ekşi mayalı ekmek tarifini hazırladım biraz sabır ve zaman isteyen bir tarif ama sonucu muhteşem oluyor kesinlikle tarifinizi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.

Ekşi mayalı ekmek tarifi için malzemeler
500 gr ekmeklik un (typ 65 )
350 ml su
100 gr eksi maya (50 gr anamaya + 30 gr tam 4,5-5 saat oda isisinda beklemis)
10 gr tuz+10 ml

Ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır
Öncelikle maya hazir olmadan 1,5 saat önce su ve un karistirma kabina alinip cok az yogrulup üzeri kapatilip birakilir. Maya iki katina cikinca yada besledikten sonra 4,5 saat dolunca yogurdugumuz hamura ilave edilip 3,4 dakika kadar yogrulup 1 saat kadar dinlendirilir.
Daha sonra tuz ve suyu eklenip bu sefer 10 dakikaya yakin hamur özlenip ele yapismayi burakana dek yogrulur.

Borcamın üzerini kapatıp her 45 dakikada bir katlama yapilacak sekilde 4 katlama yapilir ve tezgaha alinir katlamasi yapililir ve üzerine bir bez örtülüp yarim saat kadar dinlendirilir,
hafif unlanmis sepete alinir oda sıcaklığında yarim saat bekletililir üzerine bir bez örtülerek buzdolabina alinir yaklasik 15,18 saat bekletilir.

Firin 250 derecede fanli olarak tencereyle beraber 45 dakika isitilir ardindan tencere dikkatlice firindan alinip ekmeklerin bir tanesi icine ters cevrilip üzeri uzunlamasina jiletle cizilir kapagi kapatilir ve tekrar firina verilir firin ayari 230 dereceye indirilir ardindan burada 25 dakika kapakli üzeri kizarana dek de yaklasik 20-25 dakika kapaksız pişirilir, “bir saat kadar dinlendirilir sonra keserek servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

Ekşi mayalı ekmek için
4 su bardağı un
2 bardaktan bir parmak eksik su
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı ekşi maya üzerine bir çay bardağı un yarım çay bardağı su ilave edilip karıştırılıp 5 saat bekletilecek


#Ekşimayalıekmek #Ekşimayalıekmektarifi #hayalimdekiyemekler #pain #Bread
Kullandığım Su bardağı ölçüsü 200 ml

A-Z Hazırlayan : Safiye Aras :)

Sayfalarımı takibe alabilirsiniz :)

Resimli Detaylı Püf Noktalarıyla Yemek Tarifleri

http://www.hayalimdekiyemekler.com/

Instagram :   / hayalimdekiyemekler  

Facebook : https://www.facebook.com/pages/Hayali...

Pinterest:   / 0s0gfu6kgyq6qbj  

Youtube Kanalıma Abone olun :)    / @hayalimdekiyemekler