الزربيان العدني بالدجاج بالطريقة الأصلية الصحيحة خطوة خطوة طريقة مضبوطة والطعم خطييييير👌

الزربيان العدني بالدجاج بالطريقة الأصلية الصحيحة ..
المكونات..
■4أكواب أرز بسمتي نغسل الأرز وننقعه لمدة ساعة كاملة .
■حبه دجاج وزن 1200جرام مقطعة 8قطع
■5حبات بصل متوسطة الحجم نقطعهم صغار ونقليهم..
■نصف كوب ماء
■ربع كوب من زيت قلي البصل
■ملح للأرز والدجاج نصف ملعقة كبيرة لتتبيلة الدجاج ونصف ملعقة كبيرة للأرز
■ملعقة كبيرة ثوم مفروم
■نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
■علبه زبادي 200جرام
■4حبات بطاطس متوسطة الحجم
☆☆البهارات
■عود ونصف العود الثاني قرفه
■ملعقة كبيرة كمون حب
■6حبات هيل
■5حبات قرنفل
■نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
☆☆نحمص البهارات ونطحنها..

طريقة التحضير..
نحط الدجاج والبطاطس في وعاء ونحط على الدجاج الثوم والزنجبيل ونفرك الدجاج والبطاطس تمام ذي الحركة بتعطي طعم حلو للدجاج وكمان طراوة .. وبعدين نحط على اللحم البهارات يلي جهزناها مسبقآ وبنحط نصف ملعقة كبيرة ملح و والبصل المقلي كامل نهرس البصل بالليد ونحطه ونحط كمان علبه زبادي ونخلط التتبيله مع الدجاج تمام وبعدين نحط جمرة في صحن على الدجاج ونحط زيت على الجمرة أو الفحم ونغطي تمام نخلي الدجاج والبطاطس مع التتبيلة ساعتين قبل عمل الزربيان التبخير بيعطي طعم حلو للزربيان وممكن نخلي الدجاج مع التتبيلة يوم كامل لكن بدون ما نحط البطاطس نحط البطاطس اليوم الثاني وبعد مرور ساعتين بنحط الدجاج المتبل في قدر الضغط ونحط ربع كوب زيت ونصف كوب ماء نخلط تمام ونغطي قدر الضغط ونخلي الدجاج يستوي مدة ربع ساعة

وبعد ين بنخلي الأرز يستوي نصف أستواء مع إضافة بهارات صحيحة عود قرفه هيل قرنفل....
وبعد مرور ربع ساعة من أستواء الدجاج بنفتح قدر الضغط بنحط كمية من الأرز المستوي نصف إستواء ونخلط عشان يوصل الأرز لأسفل القدر وما تنحرق خلطة الزربيان والدجاج و كمان الأرز يكتسب طعم أقوى نحط باقي كمية الأرز ونحط صفار الزعفران وبصل مقلي حسب الرغبة ..
نغطي قدر الضغط لمدة 10دقائق على نار هادئة جدآ وبعدين نطفي النار وما نفتح قدر الضغط إلا بعد مرور ربع ساعة عشان تهدأ حرارة القدر والأرز وأثناء سكب الأرز يصير نثري ..

#زربيان_عدني_
#_زربيان_بالدجاج_
#زربيان_يمني_
#زربيان_مطعم_النور_
#زرببان_عصام_غريري_..

طريقة الزربيان العدني باللحم..👇
   • الزربيان العدني باللحم بالطريقة الأصل...