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करेले और उस के छिल के की सब्जी
करेला
लहसून
प्याज
टमाटर
खाड़ी मिर्च
नमक
तेल
हल्दी
पीस धनिया
गरम मसाला
जीरा
खाड़ी धनिया
तिल 1 chammach

विधि. पहले करेले को चाकू की सहायता से थोड़ा मोटा सा
छिले फिर उसके छिले के को हाफ chammach हल्दी और उतना ही नमक डाल कर पानी में डूबा कर 10 मिनट के लिए छोड़ दें तब तक कढ़ाई में 2 छोटा chammach तेल डाले उसमे गरम होने पर उसमे जीरा डाले फिर इच्छा अनुसार लहसून और खाड़ी मिर्च डाले फिर 1 chammach तिल chammach खाड़ी धनिया और जब वह भी चटक जाए तो
2 प्याज थोड़ा बड़े size में भी काट कर डाल दे जब तक प्याज भुने 1 टमाटर काट ले और प्याज के हल्का गुलाबी होते ही टमाटर डाल कर भुने और जब मसाला भुन जाए तब उसमे ठंडा करने को प्लेट में डाल ले जब तक मसाला ठंडा हो कढ़ाई पे हल्का तेल ले और करेला को थोड़ा भुन ले ताकि वह नर्म हो जाए
Friends जब तक करेला भुन और मशालें ठंडे हो आप करेला के छिलका ki सब्जी की तैयार करते है 5 टमाटर काट लिए 1 प्याज और लहसुन की 5 से 6 कालिया छिल कर काट लिया और 4 से 5 खाड़ी मिर्च तोड़ लिया friends इतना करते तक करेला भुन जाए गा अब करेला को भी कढ़ाई se निकल कर ठंड करने को रख दे और कढ़ाई में चने की दाल उबालने को रखे जब तक चने की दाल उबले गि तब तक आप करेले में मसाला भार ले और दूसरा कढ़ाई में तेल गरम कर के करेला को मसाला के साथ दुबारा भुने और चना की दल उबाल कर जब डबल हो जाए करेले की छिलके को डाल दे और अब उसमे भी पकने दे Friends अब आप अपने करेले को देखे अगर वह भुन जाए तो जो पीस हुआ मसाला आप ने बचाया है वो उस में डाल दे और हाफ कटोरी पानी डाल कर कढ़ाई को फिर से ढक दे friends अब आप अपने करेले के छिले के को fry करे एक पेन में तेल गरम करे फिर उसमे लहसून डाले जब वह गुलाबी हो तब मिर्च डाले जब मिर्च थोड़ा रग बदल दे तब प्याज डाल दे और फिर पास अपने छिले के वाली कढ़ाई में नमक हल्दी हाफ chammach
धनिया हाफ chammach डाल दे और सब को साइड कर के जो टमाटर आप ने काटा है वो कढ़ाई में डाले friends अब आप के प्याज ने भी अपना रंग बदल दिया होगा इस कढ़ाई में डाल कर ढक दे और कढ़ाई का पानी सूखने दे अच्छा अब आप अपने करेला की सब्जी को देखे उसमे जो आप ने पानी डाला था वो अब पूरी तरह से सुख कर मशालें को करेल में mixed कर दिया होगा मतलब आप के करेले की सब्जी तैयार और अब छिल के की सब्जी का ढक्कन खोला उसमे की भी पानी सुख गई हो तो उसमे chammach चला कर गैस बंद कर दे Friends aap की
दोनों सब्जी तैयार 😊

   • आसान है क्या ??| #youtubeshorts #Vlog...  



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