ขนมปังหน้าหมู

ขนมปังหน้าหมู Fried Bread with Minced Pork Spread

เมนูอาหารว่างที่หลายคนชื่นชอบทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ขนมปังทอดกรอบๆ ได้รสอร่อยจากหมูหมัก รับประทานกับน้ำจิ้มอาจาด รสเปรี้ยวๆ หวานๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดี

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

วัตถุดิบขนมปังหน้าหมู Fried Bread with Minced Pork Spread

สำหรับ 4-5 ที่
เวลา 30 นาที

1. ขนมปัง 5 แผ่น
2. รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. หมูสับ 200 กรัม
6. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. ใบผักชี สำหรับตกแต่ง
9. พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมน้ำจิ้มอาจาด
1. น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. แตงกวาซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ชามผสม

วิธีทำขนมปังหน้าหมู Fried Bread with Minced Pork Spread

1. ตัดขนมปังแบ่งเป็น 4 ชิ้น หรือตัดขนาดพอดีคำ นำไปผึ่งแดดให้แห้งหรืออบให้แห้ง ใช้อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส 10 นาที
2. นำหมูสับมาผสมกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด และไข่ไก่ครึ่งฟอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำมาทาบนขนมปังที่เตรียมไว้ให้ทั่วแผ่น แล้วทาหน้าด้วยไข่ไก่ที่เหลือ แต่งหน้าด้วยใบผักชีและพริกซอย
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอท่วมใช้ไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน นำลงทอดโดยคว่ำหน้าหมูลง เมื่อสุกพลิกกลับด้าน ทอดให้สุกทั้งสองด้านตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ทำน้ำจิ้มอาจาดโดย นำน้ำตาล น้ำส้มสายชูและเกลือ ใส่หม้อตั้งไฟเคี่ยวจนเริ่มเหนียวและกลิ่นฉุนของน้ำส้มสายชูหายไป ตักใส่ถ้วยพักให้เย็น ใส่หอมแดงซอย แตงกวา และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น