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【肉レシピ】鴨のロースト（オレンジソース添え）

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Описание к видео 【肉レシピ】鴨のロースト（オレンジソース添え）

皮目は香ばしく焼けており、中はしっとりロゼ色でいい焼き加減。
オレンジの甘酸っぱさが鴨の旨みを引き立ててくれています。

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【材料】
◆オレンジソース
・オレンジ：1個
・赤ワイン：50 g
・鴨の脂：12 g
・ハチミツ：10 g
・バター：10 g
・醤油：1 g

・鴨肉
・オレンジソース（上記で作ったもの）
・塩：適量
・黒胡椒：適量
・ローズマリー：1枝
・ルッコラ
・粉チーズ
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