Скачать или смотреть Schaschlik aus dem Dutch Oven

Rezept von Kikis BBQ Place
  / kikisbbq  

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Zutaten:

750 Gramm Lachsbraten
2 Mettenden
75 Gramm Speckwürfel
2 Packungen passierte Tomaten
1 Glas Tomatenpaprika
1 Dose stückige Tomaten
2 Paprika
1 kleine Zwiebeln
1 Gemüsezwiebel
Öl. Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1. Erst mal ist schnibbeln angesagt. Die Paprika in Streifen schneiden, die Mettenden in 3cm dicke Stücke schneiden, den Lachsbraten würfeln, die Gemüsezwiebel achteln und die kleine Zwiebel in kleine Stück schneiden
2. Mettenden, Lachsbraten und Zwiebeln aufspießen, noch etwas würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika. Ich hatte in diesem Fall kleine Holzspieße
3. Etwas Öl in den Dopf und die Spieße kurz scharf anbraten! Bitte denkt dran die Spieße garen anschließend noch kanpp 1,5-2 Stunden in der Soße.
4. Nach dem anbraten der Spieße: Im Dopf die Speckwürfel und die Zwiebeln andünsten und anschließend die frischen Paprika mit anbraten/ schmurgeln. Dieser Geruch ist der Hammer.
5. Nun die Tomatenpaprika , die stückigen Tomaten, so wie die passierten Tomaten hinzugeben.
6. In diese Soße dann die angebratenen Spieße legen so das sie mit Soße überdeckt sind. Nach 1,5 Stunden waren die Schaschlik fertig.

Hier meine Ergänzung:

Original Texanische BBQ-Sauce
aus dem Buch:
Das Geheimnis der „Grill & Chili Saucen“
Von Ralf Nowak
Heel Verlag GmbH
ISBN 978-3-86852-684-4

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