Bánh croissant (bánh sừng trâu / bánh sừng bò) cán tay - Easy croissant handmade

(English below....)
Rất vui được gặp lại các bạn cuối tuần này. Chiếc bánh sừng trâu/sừng bò hôm nay mình chia sẻ đầy đủ công thức và kỹ thuật để các bạn làm tại nhà một cách dễ nhất, đừng quên sub kênh và xem thêm tại facebook : Ripastry.vn nhé. Chúc các bạn cuối tuần hạnh phúc bên gia đình.
- Nice to see you in this weekend, I would like to share all info to create easy croissant by handmade, hope you have a beautiful weekend. cheers
****** Công thức (Recipes):
I/ Poolish :
- 75g bột mì 8% proteine (cake flour)
- 70ml nước (watter)
- 3g men khô (dry yeast)

II/ Phần dough :
- 175g bột mì 8% (cake flour)
- 65ml sữa (milk)
- 25g đường (sugar)
- 5g muối (salt)
- 2 g men khô (dry yeast)
- Poolish
- 40g bơ (butter)
- 145g bơ cán (butter block)
#Croissant
#Croissant_handmade
#home_made
#Plain_croissant
#bánh_sừng_trâu
#bánh_sừng_bò
#Mai_Chi_Nghia
#Mai_Chí_Nghĩa
#ripastry