Скачать или смотреть TORTA AL CAFFE'

Una soffice e morbida torta con crema al caffè, ideale per quei momenti in cui ci si vuole coccolare un po'. L'ho preparata questa settimana ed è finita subito!

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7 monoporzioni di 4,5cm x10cm x h 6cm


BASE
130g uova ( 2 uova c.a. a temp ambiente)
250g zucchero semolato
250g farina 00
250ml latte intero
55g cacao amaro
60g burro
60ml olio di semi di girasole
10g lievito per dolci
1 cucchiaio di aceto di mele
1 bustina di vanillina

dimensioni teglia: 32x22 cm



CREMA MOKA
100g cioccolato fondente
10g caffe solubile
80g zucchero semolato
650ml panna fresca (150ml riscaldata + 500ml fredda)

beccuccio 1,5 -2


GLASSA AL CIOCCOLATO
100ml panna fresca
50ml latte intero
75g sciroppo di glucosio
120g cioccolato fondente 50-60%
30g burro ( a temp. ambiente)

#tortaalcaffe #caffè