꽈리고추가 이렇게 맛있는 장아찌가 되다니 놀랍습니다

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김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 꽈리고추 장아찌 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵입니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 꽈리고추 500g
2. 물 2컵(400mL)
3. 진간장 2컵
4. 건다시마 10g
5. 설탕 1컵
6. 매실청 1/2컵
7. 식초 1컵
8. 생강 한톨(편썰기)
9. 소주 1컵(마지막 사용)
#김대석셰프 #꽈리고추장아찌

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