Сладкая слива ложки !!!!!!!!

Υλικα
1 κιλο Δαμασκηνα ζυγισμενα χωρις τα κουκουτσια
750 γρ ζαχαρη
1 κουπα νερο
1 βανιλια
μισο λεμονι το χυμο του
1 κλωναρι αμπαροριζα προαιρετικα
Εκτελεη
Πλενουμε τα δαμασκηνα ,τα χαραζουμε σταυρωτα και απο της δυο μεριες,με ενα στυλο σπρωχνουμε το κουκουτσι να βγει [δες βιντεο ]
Αφου βγαλαμε τα κουκουτσια τα ζυγιζουμε ,Τα βαζουμε σε μια κατσαρολα προσθετουμε την ζαχαρη το νερο και το βαζουμε να βρασει για 10 λεπτα,ξαφριζοντας λιγο και το αφηνουμε μετα για 24 ωρες .Αφου περασει 24 ωρες προσθετουμε την βανιλια προαιρετικα ενα κλωναρι αμπαροριζα αν σας αρεσει το χυμο απο μισο λεμονι την βανιλια και τον αφηνουμε να βρασει μεχρι να δεσει το γλυκο μας ξαφριζοντας που και που.
Μολις δουμε οτι εχει δεσει το γλυκο μας ,κανουμε το κολπο με το πιατο και αν δεν τρεχει,να ειναι η ροη σαν του μελιου δηλ ειναι ετοιμο.Το αφηνουμε 12 ωρες,αν δουμε οτι δεν εχει δεσει καλα το δινουμε μια βραση ακομη 5 λεπτα την αλλη μερα....Βαζουμε τα βαζα και τα καπακια στο φουρνο για 10 λεπτα στους 70 - 100 βαθμους στις αντιστασεις να αποστειρωθουν και χλιαρο το γλυκο μας γεμιζουμε με προσοχη γιατι καινε και τα δυο και αναποδογυριζουμε τα βαζα μας....Τα αφηνουμε να κρυωσουν καλα και τα τοποθετουμε στο ντουλαπι μας ...
Οταν το ανοιξουμε το διατηρειρουμε στο ψυγειο
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ