Unas Tremendas Gorditas de Carne Deshebrada y Consome ** Cuantas te Comerías **

INGREDIENTES:
PARA COCER LA CARNE:
1 kilo (2 libras ) de Carne (res) para Deshebrar (beef Chuck tender Roast )
unas ramitas de cilantroCILANTRO
1/4 de cebolla mediana
1/2 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
1 tomate
4 pimientas gordas (dulces)
1/4 cdita de pimienta negra molida
1/4 cdita de comino molido
1 cd de consome de pollo
sal al gusto
3.5 litros de agua

*PARA EL GUISO:
aceite
1 ajo
1 tomate
1/4 de cebolla chica o al gusto
1/4 cdita de pimienta negra
1/4 cdita de comino molido
la carne ya deshebrada
1/2 taza del caldo donde se cocio
sal y consome de pollo si lo crees necesario

*PARA EL COSOME:
el caldo donde se cocio la carne
1 a 2 cartones de 210 gr de pure o salsa de tomate
1 cdita de oregano (le puedes poner al gusto)
*( si lo crees necesario le puedes poner mas agua, sal o consome de pollo )

*PARA LA MASA:
4 tazas de harina de maiz yo use maseca
1/4 de taza de harina de trigo todo uso
1 pizca de sal
agua la necesaria

aceite el necesario
queso Oaxaca o Mozzarella

para la salsa puse a cocer tomatillos milperos, jalapeño y los licue con 1 ajo , sal y un poquito de consome de pollo sin nada de agua !
pique el repollo, tomate, pepino, jalapeño sal y limon , le pueden poner cilantro y cebolla morada
de cada ingrediente al gusto !

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