Uova al Pomodoro | Le Ricette di Molto Italiano

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👉🏻INGREDIENTI per n.1-2 porzioni
3 uova
300 gr conserva di pomodoro
1 cipolla bianca
1/2 bicchiere di Vermentino
Olio evo
Pepe nero macinato fresco
Sale q.b.

Tritare finemente la cipolla. In una padella aggiungere l’olio, la cipolla e cuocere per 5-6 min a fuoco medio. Aggiungere 1/2 bicchiere di Vermentino e lasciarlo evaporare al fuoco alto. Aggiungere la conserva di pomodoro, mescolare e poi aggiungere 1 bicchiere d’acqua. Cuocere per 30 min a fuoco medio mescolando spesso. A fine cottura abbassare il fuoco, aggiungere le uova, il sale e il pepe, poi pseguire la cottura per altri 6 min a fuoco medio. Impiattare, aggiungere pepe e un filo d’olio.
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