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#간단레시피 #간단요리 #감자요리

“천사의 감자채 샐러드”

“감자채"

재료: 감자 300g, 물 2L, 소금 2Ts

1. 감자는 만돌린을 사용해 잃게 슬라이스한다.
2. 슬라이스한 감자는 얇게 채썰어 찬물에 전분끼를 빼고 채에 받쳐둔다.
3. 냄비에 물, 소금을 넣고 채썬 감자를 15초간 데쳐 얼음물에 담궈 식혀 아삭함을 살린다.
4. 감자는 물기를 제거해 준비한다.

“허니 트러플 오일 비네그렛"

재료: 꿀 1TS, 화이트 발사믹 3TS, 엑스트라 버진 올리브 오일 3TS, 트리플 오일 3Ts, 엔초비 필렛 1개, 깐 마늘 1개, 소금, 후추

1. 엔초비와 마늘은 곱게 다져 준비한다.
2. 모든재료를 섞어 비네그렛을 완성한다.

“완성하기"

재료: 채썬 감자, 허니 트러플 오일 비네그렛, 다진쪽파 1Ts

1. 접시에 비네그렛과 쪽파를 올려준다.
2. 믹싱볼에 남아있는 약간의 비네그렛에 감자를 버무려 접시에 담아 완성한다.

00:00 요리 소개
01:30 요리 시작
11:22 요리 시식

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