【おうち居酒屋】ハイボールがすすむ濃厚おつまみ3品【過去１ハイボールがおいしかった】

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はハイボールを楽しむ夫婦晩酌。
冷凍庫で冷やしたウイスキーをつかったハイボールがものすごく美味しそうで試したくなりました！
おつまみはハイボールに合いそうだなぁって思った濃厚な3品を用意。おいしいハイボールとおいしいおつまみに本日の晩酌も大成功です✌


【メニュー】
味噌から揚げ（00:39、07:10）
焼肉サラダ（02:02、07:56）
レンコンピザ（03:35）


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【レシピメモ】
■味噌から揚げ
鶏もも肉　400g
(A)味噌　大さじ1
(A)酒　大さじ1
(A)はちみつ　小さじ1
(A)にんにくチューブ　5cm
片栗粉　大さじ3
薄力粉　大さじ1

①鶏もも肉は大きめにカット（二口サイズぐらい）
②お肉をポリ袋へ入れ(A)を加えてしっかり揉み込み室温で30分〜置く
③150℃の油で4分揚げたら取り出し2〜3分余熱で火を通す
④180℃の油で1分ほど揚げる（2度揚げ）
※後日２度揚げせず作りましたが衣が少し焦げるものの味は美味しかったので面倒な方は170〜180℃の油で一度揚げでも


■焼肉サラダ
サニーレタス　5〜6枚
白ネギ　10cm（白髪ねぎ）
キムチ　70g
豚バラ肉　100g
・ごま油　小さじ1
・塩コショウ　少々
焼き海苔　1/2枚
(A)醤油　小さじ2
(A)酢　大さじ1
(A)にんにくチューブ　3cm
(A)生姜チューブ　3cm
(A)砂糖　小さじ1/2

①レタスは一口大にちぎり、白ネギは5cmの千切りにする
②切った白ネギは水に5分ほどつけクルンとさせ水気を切る
③お皿にレタスを盛り、そのうえにキムチを盛る
④食べやすくカットした豚バラ肉をごま油と塩コショウでこんがり焼く
⑤③のキムチのうえに豚肉・ちぎった焼き海苔・白髪ネギをのせる
⑥豚肉を焼いたフライパン（脂が多ければ軽くふきとる）に(A)を入れ煮立たせたらサラダにかける


■レンコンピザ
レンコン　200g
・薄力粉　大さじ2
・塩　小さじ1/4
ピーマン　1個
ツナ缶　1缶
サラダ油　大さじ2
マヨネーズ　適量
ピザ用チーズ　適量
粗挽き胡椒　適量

①ピーマンは縦半分に切り細切り、ツナ缶は油を切る
②レンコンは皮付きのままスライサーで極薄切りにする
③レンコンをボウルへ入れ薄力粉と塩を混ぜ合わせる
④直径26cmほどのフライパンに油をひきレンコンを平になるよう敷きつめる
⑤火をつけ中火で3〜4分、底がこんがりするまで焼いたら裏返しフライ返しで押さえつける
⑥ツナ、ピーマン、マヨ、チーズを散りばめフタをしチーズが溶けたら完成
⑦粗挽き胡椒をまぶし食べやすく切る


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