【おうち居酒屋】全部簡単！仕事終わりに幸せ感じるおつまみ4品

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は仕事終わりに作る簡単なおつまみで夫婦晩酌。
疲れたけど飲みたい！そんな日は簡単につくれるおつまみが最高です♪


【メニュー】
水菜と三つ葉の旨さっぱりサラダ（01:15）
レンコンのチーズカレー焼き（02:29）
さば味噌のピリ辛煮（04:42）
塩だれチキン（07:02）


次回のおうち居酒屋（ハイボールと濃厚おつまみ）
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【レシピメモ】
■水菜と三つ葉の旨さっぱりサラダ
水菜　1/2束（約100g）
三つ葉　1/2束（約40g）
(A)白ごま　小さじ1
(A)ごま油　小さじ2
(A)酢　小さじ2
(A)塩　小さじ1/8

①水菜と三つ葉は食べやすい大きさにざく切りし冷水に5分ほどつける
②①の水気を切りお皿に盛り付け、混ぜ合わせた(A)をかける
※時間がたつと水分が出るのでドレッシングは食べる直前にかけるのがおすすめです


■レンコンのチーズカレー焼き
レンコン　200g
塩　少々
カレー粉　小さじ1/2　
オリーブオイル　小さじ1
溶けるチーズ　適量

①レンコンは皮をむき5mm幅の輪切りにする（フライパンに並べられない場合は小さく切る）
②フライパンにレンコンを並べ、塩・カレー粉をまぶしオリーブオイルを入れ弱火で加熱
③じゅーと音がしたらチーズをまぶす
④チーズが溶けたらひっくり返し、チーズがカリッと焼けたら完成
※チーズはかけすぎるとレンコンの味が薄れるのでそこそこにかけるのがおすすめです


■さば味噌のピリ辛煮
さば味噌缶　1缶
キムチ　50g
水　20ml
ニラ　1/2束
ごま油　小さじ1

①ニラは4cmぐらいの長さに切り、キムチは大きすぎる場合は小さく切る
②フライパンにサバ味噌を汁ごと入れ、食べやすいようほぐす
③キムチと水を加えグツグツするまで中火で加熱
④煮立ったらニラとごま油を加え汁気が少し残るまで煮込めば完成


■塩だれチキン
鶏もも肉　1枚（250g）
(A)ごま油　大さじ1/2
(A)酒　小さじ1
(A)鶏ガラスープの素　小さじ1
(A)にんにくチューブ　4cm　
(A)塩コショウ　各小さじ1/3
小ねぎ　適量

①鶏もも肉は一口大に切りポリ袋へ入れ(A)を加えてよーく揉み込む
②フライパンを中火で熱し油はひかず①の鶏肉を両面こんがりするまで焼く
③お皿に盛り小ねぎをまぶして完成


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