公仔饼(猪仔饼,猪笼饼)怎么做 (清闲廚房)

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在早期中秋送礼时都会附上公仔饼,常被做成小猪的形状放进小膠籃里所以也称猪笼饼。

这个由不包馅面团做成的公仔饼,其实就是粤式月饼的饼皮。

材料:
100克 低筋面粉
60克 转化糖浆 (Golden Syrup)
30克 食用油
½ 茶匙 碱水

表面涂层:
牛奶少许 (用奶粉泡也行)

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