Скачать или смотреть Pinsa Recette - Niamh

Préparez facilement votre propre base de pinsa avec le mix pour pinsa de Niamh

Ingrédients pour 2 pinsas
• 500 g de Mix pour pinsa Niamh
• 300 ml d’eau (température ambiante)
• 25 ml d'huile d'olive

Instructions
1. Pétrissez dans un bol le Mix, l'eau et l'huile d'olive avec le robot culinaire ou le batteur à main avec crochets pendant 10 minutes.
2. Couvrez le bol avec un film alimentaire ou un torchon. Laissez lever à température ambiante pendant 40 minutes.
3. Saupoudrez généreusement votre plan de travail et vos mains de farine de blé. Divisez la pâte en 2 boules d'environ 360 g chacune.
4. Couvrez à nouveau et laissez lever à température ambiante pendant 10 minutes.
5. Saupoudrez généreusement de farine de blé deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Déposez une boule de pâte sur chaque plaque de cuisson, saupoudrez les boules de farine de blé et faites des trous dans les pâtons avec vos doigts.
6. Retournez chaque boule de pâte et étirez-la soigneusement en un long ovale de 30cm x 20cm.
7. Couvrez à nouveau et laissez lever à température ambiante pendant 40 minutes.
8. Faites à nouveau des trous dans les pâtons. Arrosez d'eau pour une croûte plus croustillante ou d'huile d'olive pour plus de saveur.
9. Faites cuire les pinsas dans un four préchauffé à 250°C (chaleur tournante) pendant 8-10 minutes.
10. Retirez du four, garnissez vos pinsas et poursuivez la cuisson à 250°C (chaleur tournante) pendant 5-8 minutes.

Astuce
Votre four ne monte pas jusqu'à 250°C? Faites cuire au four à 230°C pendant 3 minutes de plus à étape 9 ainsi qu'à étape 10. Ou à 200°C pendant 15 minutes de plus (étape 9) et 12 minutes (étape 10).