RECETTE DE NORBERT : LA VRAIE SAUCISSE PURÉE !

Cette semaine, je vous dévoile la recette de mon plat emblématique dans mon restaurant le 19.20 au Prince de Galles : La saucisse purée façon Robuchon !

Les ingrédients :

1 saucisse de Toulouse, au couteau...
1kg de pommes de terre
200g de lait
50g de crème
400g de beurre

1 Oignon
1 botte de thym
1 Céleri
1 Carottes
1 Poireaux
1 gousse d'ail
Parure de viande

A vous de jouer !

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