【イタリア人が教える】これぞ伝統！正統派ティラミスの作り方【Tiramisu'】

みなさんこんにちは！
待ちに待ったティラミスのご紹介です！

ティラミスの起源は諸説ありますが、ティラミスに使われる材料は全て昔からイタリア人にとって馴染みの深いものだったので、発祥とされる地が一つでなくても不思議ではないですね！
現在でもティラミスのレシピは沢山あるのですが、今回ご紹介するものはオリジナルのものに近く、伝統に則ったものとなっています。
みなさんの好みのレシピはどれですか？良ければこのレシピも参考にしてみてください！

サヴォイアルディは市販のものを使っても美味しくできます！
（このマスカルポーネクリームの量だと１Ｐでは足りないかもしれません。）
ボノミ サヴォイアルディ 400g
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ーーーレシピ（27×18㎝　1台分）Ingredientsーーー
サヴォイアルディ
・卵黄　 Egg Yolk　 125g
・グラニュー糖　Sugar 85g
・卵白　Egg white 190g
・グラニュー糖　Sugar 100g
・薄力粉　Weak flour 150g
・片栗粉　Katakuri starch 65ｇ
・粉糖 Powdered sugar

マスカルポーネクリーム
・卵黄　Egg yolk 6個分
・粉糖　 Powdered suger 200g
・マスカルポーネ　Mascarpone　 500g
・ヴィンサント　Vinsanto wine 30cc
（ヴィンサントは好みの洋酒で代用可能、入れなくても美味しく仕上がります）

・エスプレッソ　Coffee 200～300cc
・カカオパウダー Cocoa powder


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