TEKWA DOLL /GALETTES SUCRÉES FOURRÉES DE POIS CASSÉS (Mauritian cuisine)

Les TEKWA DOLL
Sont des delicieuses galettes fourrés de pois cassés et de coco, très populaires à l'île Maurice.


Ingrédients
_______________

🔷500g de farine tout usage
🔷7 cuillères à soupe de Sucre
🔷1/2 cuillère à café 1/2 de levure chimique
🔷1/2 cuillère à café d'essence de
vanille
🔷2 cuillères à café d'anis en poudre
🔷3 cuillères à soupe de coco râpé/déshydraté (facultatif)
🔷250 g de doll gramme
🔷1 pincée(s) de poudre de
🔷colorant alimentaire 'jaune
🔷1 cuillerée à café d'anis en en grains 🔷(légèment grillé)
🔷1 pincée de sel
🔷4 tasses d'eau



Note: on va utiliser l'eau de cuisson pour mélanger (300ml)
Vous pouvez en mettre qu'une seule cuillère à café danis en poudre au lieu de 2 (j'aime bcp l'anis c'est pour ça)
Vous pouvez aussi remplacer l'anis par de la cardamome ou seulement par l'essence de vanille.


TEKWA Doll
Are delicious coconut and split Peas pancakes filled,   very popular in Mauritius.

Ingredients
_____________


🔷500g of All-purpose flour
🔷7 tbsp sugar
🔷 1/2 tsp 1/2 of baking powder
🔷1/2 tsp vanillz extract
🔷 2 tsps anise powder
🔷3 grated coconut (optional)
🔷250g of doll (split peas)
🔷1 pinch  of yellow food colouring '
🔷 1anise (slightly roasted)
🔷 1 pinch of salt
🔷4 water cups


Note: use cooking water to nead the dough  (300ml)
You can use 1tsp or powdered anise instead of 2 tsps

You can also replace anise with cardamome or    vanilla extract.


Abonnez vous , liker et partagez la chaîne , commentez aussi,😍

Subscribe, like and share the Channel
Comment also 😍


Music
Titre: Italian morning
Artist : twin musicom


Grand tapis de pâtisserie antiadhésif
https://amzn.to/2umUz3w