【台中】用陶鍋和茶籠烘焙咖啡豆.咖啡裡面的人生滋味∣一步一腳印【陶鍋咖啡起伏人生】20220710

買咖啡豆，店家通常會提醒要趁新鮮喝，不過陶志育的咖啡豆卻是放了三個月、六個月、一年，甚至還有更久的，乍聽有點驚人，喝起來的風味則令人驚豔，陶志育說，烘豆過程的功夫有下足，咖啡豆是可以隨著時間熟成進化的。

有趣的是，陶志育在三十歲之前的人生，跟咖啡完全扯不上關係。因為家中債務的關係，他十三歲就開始自食其力，跑工地啦、裝家電啊、賣教材賣面膜啦、賣場大夜班啦各式各樣，艱辛的生活卻沒有磨掉他的感性，採訪中才知道，原來有個近五十萬追蹤的旅遊粉專，就是他的作品，陶志育說，正因為現實中的日子灰暗，所以要用這些美景美照來調節心情。

也就為了拍照，陶志育拜訪一間有美麗樹景的咖啡店，因此認識了他的咖啡老師，只是說到老師的事，他的心情複雜--老師引領他進入咖啡世界，卻也在他全心投入在那家咖啡店工作好幾年之後，突然要他離開。陶志育說自己其實到現在還不知道老師這麼做的原因，總之當時已年過四十的他，突然就失業了。

不過，歸零有時也是一種祝福吧，在朋友提供的不到十坪小空間裡，他以很不合經濟效益的方法，慢慢烘豆、慢慢熟成，甚至跟腳印節目曾採訪的茶藝師藍大誠合作，用茶籠焙豆。這些長時間反覆多次烘焙的咖啡豆，刺激性物質都被烘掉了，陶志育說，他希望那些本來喝咖啡會不舒服的客人，可以安心享用咖啡；而那些本來就常喝咖啡的客人，則可以在他這些投注了相當長時間的咖啡當中，一次又一次感到驚喜。

#小角手捻咖啡
#陶鍋烘焙熟成咖啡豆
#茶籠焙豆
#一起去旅行

【一步一腳印 發現新台灣】主持人：詹怡宜
TVBS 55台 每週日 22:00首播
YouTube頻道 每週一 22:00播出

✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7
●官方FB粉絲頁：  / tvbsnewtaiwan  
●TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/
●TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/
●TVBS優選頻道：https://bit.ly/2YhwDAj


#快來訂閱 #開啟小鈴鐺follow最新影片 #右上下拉鍵看更多