Chleb z garnka - wegański i bezglutenowy | Atelier Smaku (466)

Dziś dzielimy się z Wami naszą wersją przepisu na bardzo modny od jakiegoś czasu chleb. Bezglutenowy, wegański, który naprawdę smakuje wyjątkowo tradycyjnie. Miękki w środku, z pyszną i chrupiącą skórką. Kryje w sobie wszystko to, czego oczekujemy od dobrego pieczywa. Naprawdę warto spróbować go upiec, nawet z tego powodu, że zapach piekącego się chleba tworzy w domu niesamowitą aurę i sprawia, że wszyscy gromadzą się w kuchni. Spróbujcie sami, a zobaczycie, że przyznacie nam rację!

Odcinek ma swoją angielską wersję, także zachęcamy do dzielenia się nim!

Tutaj znajdziecie przepisy na inne nasze chleby 👉
https://ateliersmaku.pl/przepisy/piec...
Jeśli nie masz czasu lub ochoty na pieczenie lub gotowanie, zapraszamy po chleb do naszego sklepu internetowego https://sklep.ateliersmaku.pl/k/zywno...

a już niedługo dostępny będzie kurs pieczenia wegańskiego i bezglutenowego chleba, który będzie już niedługo:
https://kursy.ateliersmaku.pl/o-kursa...

Czas: 80 minut + 8 godzin wyrastania ciasta
Ilość: 1 bochenek

Składniki:

1 i 1/2 szklanki mąki ryżowej
1 szklanka mąki owsianej
1 szklanka skrobi ziemniaczanej
1/4 szklanki mąki z ciecierzycy
2 łyżki zmienionej łuski babki jajowatej
2 łyżeczki soli
1 opakowanie suchych drożdży
2 łyżki oliwy
1 łyżka octu balsamicznego
700 ml wody

Wszystkie suche składniki mieszamy w misce, wlewamy wodę, ocet oraz oliwę i dokładnie miksujemy. Przykrywamy ściereczką i wstawiamy do lodówki na około 8 godzin, aby powoli wyrastało. My nastawiamy ciasto na noc i czasami rośnie ono dłużej.

Rano wyjmujemy miskę z lodówki i przygotowujemy naczynie, w którym będzie się piekł chleb. My korzystamy z żeliwnego garnka, ale może to być żaroodporne naczynie z pokrywką. Dla pewności, żeby ciasto nie przywarło do garnka, smarujemy go w środku oliwą i oprószamy odrobiną mąki ryżowej.

Przykryty pokrywką garnek wstawiamy do piekarnika nastawionego na 240°C.

Gdy garnek jest już gorący, otwieramy garnek, bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć.

Przekładamy do niego surowe ciasto, przykrywamy pokrywką i wstawiamy z powrotem do piekarnika.
Pieczemy przez 30 minut, a następnie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze 20 minut.

Upieczony chleb wyjmujemy z piekarnika i studzimy na ruszcie.

Smacznego i na zdrowie!

06.11.2022

#chleb #bezglutenowychleb #chlebzgarnka #wegańskieprzepisy #bezglutenoweprzepisy