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PATE' DI CARCIOFI BUONO IN TANTI MODI!

INGREDIENTI:

6 carciofi,
sale,
pepe,
una patata pelata,
1 cucchiaino di patè d'aglio,
1 cucchiaino di patè di prezzemolo,
1 cipolla tagliata a pezzetti,
olio d'oliva.

PREPARAZIONE:


Togliere le foglie in eccesso dei carciofi,tagliare le punte fino alla parte morbida,tagliarli a spicchi,lavarli e metterli in acqua con limone,oppure con acqua e aceto,oppure con l'acqua ,aceto e limone insieme affinchè non si anneriscano e mettere anche la patata pelata.Accendere il fornello.mettere l'olio,farlo riscaldare e mettere la cipolla e farla rosolare.aggiungere il patè d'aglio,mescolare,aggiungere i carciofi scolati,la patata tagliata a pezzettini,il patè di prezzemolo,sale,pepe,aggiungere poca acqua ,mescolare e cuocere per 30 minuti.Una volta cotti frullare il composto con un mini pimer.Versare in composto nei vasetti sterilizzati,chiuderli bene,metterli in una pentola con acqua e mettere a bollire.Una volta che bolle l'acqua,continuare la bollitura per 30 minuti.Dopo di chè,spegnere e lasciar raffreddare i vasetti nell'acqua.Asciugarli,e metterli in dispensa per tanto tempo,una volta aperti consumare entro una settimana tenendolo in frigo.Si può anche congelare,oppure condire con la pasta o con crostini e quant'altro.


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