[懷舊美食] 碗仔翅 Faux Shark’s Fin Soup

Описание к видео [懷舊美食] 碗仔翅 Faux Shark’s Fin Soup

食得生菜魚肉,
又點會冇今集嘅主角呢?

兩樣一齊整😋😋😋
一次過兩樣都食晒,飽呀!

(個人認為今集個湯底係正嘅😎💪🏻)

碗仔翅 Faux Shark’s Fin Soup

Ingredients

Soup base 湯底
Pork Belly 池底肉 150g
Chicken feet 雞腳 300g ( 10pcs )
Garlic 蒜頭 15g
Ginger 薑 8g

Dried Black Fungus 乾木耳 15g
Vegetarian Shark’s Fin 素翅 60g
Water 水 1800ml
Granulated sugar 白砂糖 12g
Salt 鹽 5-8g
Dark Soy Sauce 老抽 10-12g

Slurry 獻汁
Tapioca Starch 30g
Water 30g

Post-video production: www.briangoh.net

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