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ZUTATEN:
1,5 kg Schweinenacken
1 Zwiebel
4-5 EL BBQ Rub
200 ml Schwarzbier

3 EL Rapsöl
4 Mettwürste

2-3 Knoblauchzehen
3 EL Tomatenmark
500 ml Hüttenbier
400 ml Rinder- oder Kalbsfond
3 Lorbeerblätter
je 2-3 Zweige Rosmarin und Thymian
2-3 TL Stärke zum binden
1 Bund Petersilie


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