Risotto con fagioli: rice with bean. Facile, la ricetta calda per l'autunno che piace a tutti

Risotto con fagioli:
nella mia lista di preferenze è al 3 posto; dopo il risotto alla salsiccia e quello allo zafferano. Viene considerata una pietanza da poveri e lo troverete raramente al ristorante o a una cena in casa d'altri, ma è un peccato perché è veramente difficile trovare qualcuno a cui non piace.
Quali sono i vostri risotti preferiti?
(ps,togliendo burro e parmigiano credo sia adatto sia a vegetariani che vegani)
ingredienti:
200 g di fagioli borlotti
brodo(solo se usate precotti)
240 g di riso carnaroli
cipolla
burro o latte
olio
vino bianco
parmigiano reggiano
sale

ricetta: se i borlotti sono freschi, lessateli in acqua con un pizzico di sale e una foglia d'alloro e usate l'acqua di cottura al posto del brodo. Se usate fagioli precotti vi servirà il brodo come sempre quando fate un risotto. Tagliate la cipolla, rosolatela. Aggiungete il riso, sfumate col vino e quando è quasi evaporato aggiungere fagioli e cominciare a versare il brodo. Quando sarà quasi cotto versare 1/2 bicchiere di latte o 1 cucchiaio di burro, piu una spolverata di formaggio.

Risotto with beans: (ps, removing butter and parmesan I think it is suitable for both vegetarians and vegans) ingredients: 200 g of borlotti beans broth (only if used precooked) 240 g of carnaroli rice onion butter or milk oil White wine Parmesan Cheese sale recipe: if the borlotti beans are fresh, boil them in water with a pinch of sale and a bay leaf and use the cooking water instead of the broth. If you use precooked beans you will need the broth as always when you make a risotto. Cut the onion, brown it. Add the rice, blend with the wine and when it is almost evaporated add the beans and start pouring the broth. When it is almost cooked, pour in 1/2 glass of milk or 1 tablespoon of butter, plus a sprinkling of cheese

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