Takoyaki med LOTTA LUNDGREN

I detta avsnitt har jag verkligen FINBESÖK! Ingen mindre än kokbokförfattaren, frågesportsmästaren och odlingspoddaren Lotta Lundgren har kommit till mitt kök och tillsammans ska vi laga takoyaki, japanska bläckfiskbollar. Det här är mycket lättlagat recept men det kräver en del specialutrustning och ingredienser som man får leta upp på en asiatisk livsmedelsbutik. Alla ingredienser och länkar till var de

Ingredienser:

Smet:
2 stora ägg
2 tsk soja
1/2 tsk flingsalt
120g vetemjöl
360 ml vatten
2 tsk dashipulver
2 tsk bakpulver

250 g kokt bläckfisk
2 st små salladslökar, finhackade
0,5 dl rice krispies
1 msk finhackad beni shoga

Toppings:
Katsuoboshi
Takoyakisås
Kewpiemajonäs
Aonori


Köplänkar till utrustning och specialingredienser:

Takoyakijärn: https://www.amazon.se/dp/B0098HKKL0?p...
Gasspis: https://amzn.to/3zA5Z64

Katsuoboshi:
https://www.drakfrukt.se/produkt/kats...
Takoyakisås:
https://www.drakfrukt.se/produkt/otaf...
Kewpie-majonnäs:
https://www.drakfrukt.se/produkt/kewp...
Aonori:
https://www.drakfrukt.se/produkt/aono...

Dashipulver:
https://www.drakfrukt.se/produkt/dash...

Beni shoga:
https://www.teemji.se/products/wel-pa...