السجق الحلبي والأرمني بطريقته الأصليه مع الخلطه السريه المميزه سحرالجميع بطعمه المميزدلال حناوي

سجق


   • السجق الحلبي الأرمني بمقاديردقيقه وبط...  

   • السجق الحلبي والأرمني بطريقته الأصليه...  
السجق
   • السجق الحلبي والأرمني بطريقته الأصليه...  
لحم غنم أو عجل مع دهنة غنم وممكن لحمه ناعمه منسميها كباب السجق طيب مدهن
-كيلو
-دهن غنم 200 غ
-ثوم 100 غ
-مسحوق الفليفلة الحمراء اليابسه ملعقة طعام كبيره
-ملح حسب الذوق
((بهارات السجق مجموعها 100 غ ))
هي

-بهار أسود حرّ 15 غ =ملعقه كبيره ممسوحه
-حلبة 10 غ =ملعقه ونص الملعقه صغيره
-مسحوق جوزة الطيب 10 غ =ملعقه ونص صغيره
-كبش قرنفل ناعم 5 غ =ملعقه صغيره
-كمون ناعم 20 غ =ملعقه كبيره
-كزبره
-فليفلة ناعمة 15 غ =ملعقه ونص صغار
-مسحوق زنجبيل 5 غ =ملعقه صغيره
-هيل وضعه ذوق شخصي
—ملاحظه —
هناك مكونات ممكن وضعها
دبس فليفله

وللي بحب المقادير يقيسها بلملاعق

السجق

رولات السجق حضرت العجينه والسجق الأصيل بمكون!سرنجاحه وحفظه!؟تخزينها
   • رولات السجق حضرت العجينه والسجق الأصي...  


   • السجق الحلبي والأرمني بطريقته الأصليه...  
تحضير ساندويتش السجق مع السلطه الخاصه فيه ومع صمن الفينو الخاص فيه
—ملاحظه —
في الفيديو نسيت ذكر الكمون انتبهو
كيلو لحمة مفرومة ضروري تكون مدهنه ضعي ربع كيلو دهنه فوق الكيلو لحم ناعم كبابه
رأس ثوم مقشر مطحون
ملعقة كمون للسجق
ملعقة كزبره ناعمة للسجق
-ملعقتين ممسوحات فلفل أسود
-ملعقه ممسوحه جوزة الطيب
-ملعقتين ممسوحات حلبة
-ملعقتين ممسوحات بهار حلو
-ملعقتين ممسوحات فليفله حمرا يابسه
في منهم بيضعو دبس فليفله حده
ملعقتين فلفل حلو أحمر
(ملاحظه مهمه )
المصارين الرفيعه
اذا بدك تحشي السجق فيهم واسمها صاصيجو
مننشرها بمكان بارد ٢٤ ساعه وبعدين منرفعها بلبراد تمام
ويحشى عادة عند القصاب بواسطة قالب يركب على ماكينة فرم اللحم
ويمكن
عمل سجق وضع السجق عبر شاش
يلف خليط السجق وبصير أي قطعة قماش أو يلف بجوارب نسائيه جديده
وتبسط
وتنشر لتنشف شي ١٢ ساعه
وبعدين يرفع بلفريزر ويقطع ليحشي داخل الصمن
متل صندويش سيرجيه مع البندوره والمخلل والزيتون
ملاحظه
الصاصيجو في مكونات لانضعها في الصاصيجو
الصاصيجو يختلف عن السجق انتبهو

   • السجق الحلبي والأرمني بطريقته الأصليه...  


   • صاصيجومع البطاطا عشق الجميع للكيتوولا...  
هدا فيديو الصاصيجو بلطوايه بطريقه مميزه