糖尿病油脂｜花生和堅果哪個更適合糖尿病食用，長期攝取堅果種子類身體會發生什麼變化，高手都懂的控糖技巧【糖老大】

🔥最適合糖尿病人吃的堅果
🔥花生和堅果哪個好
🔥不飽和脂肪酸
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影片內容介紹：
糖尿病油脂｜花生和堅果哪個更適合糖尿病食用，長期攝取堅果種子類食物身體會發生什麼變化，高手都懂的控糖技巧【糖老大】
大家好，我是糖老大！現在很多人喜歡邊看電視邊吃零食，而花生和各種堅果更是常見選擇，常常一不小心就吃過量。那麼，對於糖尿病的朋友們來說，花生和堅果到底能不能吃？糖尿病人怎麼吃花生？糖尿病人怎麼吃堅果？糖友們是否可以適量享用這些油脂和堅果種子類的食物？花生和堅果哪個比較適合呢？今天就跟大家分享糖尿病健康，健康知識分享，告訴你如何吃得安心又不擔心血糖失控！
如果你不想讓你吃完花生和堅果後血糖升高，一定要耐心聽完這些小技巧，並記得幫我按讚和分享，這樣能讓你更有動力去實行它！這個頻道是專門幫助糖友們建立正確飲食觀念的，如果不想錯過任何資訊，可以考慮訂閱我的頻道並開啟小鈴鐺通知。
糖尿病人在飲食上需注意高糖分、高油脂和高熱量的食物都要特別小心。而花生和堅果正好屬於高油脂、高熱量的類別，那到底糖尿病人可不可以吃呢？
花生雖然屬於豆類食物，是「長在地下的土豆」，和綠豆、紅豆一樣屬於豆科植物，但含油量卻非常高，約40%。因為花生的營養成分和堅果接近，因此也常被歸為堅果與油脂類食物，而不是豆類食物。
花生的Glycemic Index（升糖指數）大約是22，屬於低升糖食物，對血糖的影響不大。此外，花生富含脂肪和蛋白質，這些脂肪多為不飽和脂肪酸，能減少壞膽固醇，降低心血管疾病風險，維持心血管健康；又含有膳食纖維和蛋白質，有助於增強飽足感，減少不必要的進食。因此，糖友是可以吃花生的，但關鍵還是在於「量的控制」！建議一天最多吃一份花生，約10顆左右（9克），避免攝取過量導致體重上升，間接影響血糖控制。糖友最好選擇水煮花生的熱量最低；至於其它像是油炸花生、調味花生、花生糖和花生醬這些花生衍伸食物，因含有大量的油、糖和鹽巴較多，最好少碰。吃花生時，建議連皮一起吃，因為花生皮含有豐富的多酚，有助於保護心血管健康。最後提醒，花生富含鉀和磷，對於腎病變的糖友來說，務必要適量食用。希望這些建議能幫助糖友們吃得安心、健康！
那糖尿病人可以吃堅果嗎？相較於餅乾、洋芋片等零食，堅果的確是更健康的選擇之一！常見的堅果如開心果、腰果、杏仁果、榛果、核桃、松子、南瓜子和夏威夷豆等，這些堅果含有豐富的植物性蛋白質。對於純素食者來說，堅果絕對是重要的蛋白質來源之一。
大部分堅果還富含不飽和脂肪酸，有助於降低壞膽固醇，對糖尿病人的心血管健康有益。堅果雖然含有少量碳水化合物，但Glycemic Index（升糖指數）相對較低，因此對血糖影響不大。影片後面我也會進行血糖測試來給大家做參考。
吃堅果的主要功效還是在降膽固醇方面，對血糖影響並不大，那為什麼很多人還會吃到血糖升高呢，因為吃過量導致血糖上升。
那麼，糖友該怎麼吃堅果呢？因市售堅果常為了提升風味，添加蜂蜜、糖或果乾，這類堅果不適合糖友食用。建議選擇無調味的原味堅果，每天的適量攝取為一份，約10公克左右，實際換算下來大約是：10顆開心果、6顆腰果、6顆杏仁果、5顆榛果、3顆核桃、4顆夏威夷豆。過量攝取堅果容易增加體重，進而影響血糖控制。
總之，糖友們只要適量攝取堅果，不僅健康，還能兼顧營養！
那麼，花生和堅果哪個比較好呢？這要根據每個人的營養需求來看。雖然市面上常建議「均衡攝取」，將花生和堅果混合吃，但兩者的營養價值確實有所不同，因此可以根據需求來選擇合適的堅果種類。
蛋白質需求高的人：開心果、腰果和南瓜子是極佳的選擇。這三種堅果含有9種完整胺基酸，是「完全蛋白」來源，適合蛋白質攝取不足的人。然而，對腎臟病患者來說，需限蛋白質飲食，因此這類人不宜多吃堅果和花生，以免加重腎臟負擔。
優質脂肪酸需求：核桃是含Omega-3多元不飽和脂肪酸最多的堅果，有助於心血管健康。大部分堅果如杏仁和腰果則含有較多Omega-6，而Omega-6過量攝取可能導致發炎風險。美國心臟學會建議Omega-3和Omega-6比例應保持在1:1至1:4之間，以平衡健康。因此，核桃是理想的選擇，若要更高含量的Omega-3，可考慮魚類。
血糖控制需求：對於血糖易升高的糖友，建議選擇核桃或松子，因這兩種堅果的碳水含量低，對血糖影響最小。
提高胰島素敏感度：若想穩定血糖，可多攝取鋅和鎂含量高的堅果，如南瓜子。這類礦物質有助於提升胰島素敏感度，幫助血糖控制。
最後提醒大家，花生和堅果的價格和營養成分各異，選擇時依需求適量攝取。希望這些建議能幫助您更有針對性地選擇適合的健康堅果！
根據衛生福利部的每日飲食指南，堅果種子類建議每日食用量為一份，只要不過量，並避免選擇調味或加工過的堅果，對血糖影響其實不大。
花生和堅果，您比較喜歡哪一種呢？糖老大更偏愛堅果，尤其是核桃！希望以上內容能幫助大家對堅果飲食更有信心，不再害怕適量享用堅果。如果大家有吃過什麼特別的堅果，或是有不同的經驗，也歡迎在下方留言討論！
請持續關注本頻道，以獲取更多糖尿病的保健知識！
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影片目錄：

00:00 開場
01:39 花生的營養價值
02:48 花生怎麼吃
03:49 堅果的營養價值
05:21 堅果怎麼吃
05:54 花生和堅果哪個更適合你吃
07:29 血糖實測
08:03 結論

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祝您身體健康，血糖穩定！控糖加油！
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