CHEESECAKE COM FRUTAS VERMELHAS | ASSADA | DELICIOSA | ESTILO NEW YORK

O cheesecake é uma sobremesa irresistível de origem americana, conhecida por sua textura cremosa e sabor delicadamente doce.

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Utensílios que usei nesta receita:


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– Balança digital - https://janacabral.com/Balançadigital

– Batedor de Ovos – Fuet - https://janacabral.com/utensilios

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Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a receita tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opçao é balança.
A xicara padrão que eu utilizo em todas as receitas do canal é de 240 ml.

Ingredientes

Ingredientes Crosta crocante
150 g Biscoito tipo maizena (aproximadamente ½ pacote)
70 g Manteiga sem sal derretida
5 g canela em pó (aproximadamente 1 colher de chá)

Ingredientes Cheesecake
800 g Cream cheese
240 g Creme de leite fresco 35% (ou 200g nata + 40 g de leite )
180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
150 g Ovos (aproximadamente 3 ovos médios)
40 g Gemas (aproximadamente gemas de 2 ovos médios)
45 g Farinha de Trigo (aproximadamente ⅓ de xicara)
Raspas de limão ou extrato de baunilha

Ingredientes geleia de Frutas vermelhas
200 g Frutas vermelhas (morango, amora, mirtilo, framboesa...)
90 g Açucar Refinado (aproximadamente ½ xicara)
30 g Suco de limão (aproximadamente suco de 1 limão )


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Um beijo e até o próximo video,
Jana Cabral