Deliciosas CARRILLERAS DE CERDO con parmentier de patatas... un triunfo seguro!

Hoy voy a hacer una receta que me pasó mi amigo @urrechu_ 🙌 que probé en un programa de #comosapiens y me ha vuelto loca y que voy a intentar que me salga algo parecido 🤣 son unas Carilleras de cerdo... a él le salen de escándalo! Espero que las hagáis!!!

Ingredientes para las carrilleras:
-Carrilleras de Cerdo
-Puerro
-Cebolla
-Zanahoria
-Harina
-Vino tinto
-Ajo
-Aceite de oliva vergen extra
-Mantequilla
-Sal
-Pimienta
-Canela en rama (1)
-Chocolate negro (1 onza)

Ingredientes para la parmentier:
-Patatas
-Nata
-Mantequilla
-Sal

Forma de cocción:
Depende todo de las cantidades...lo mejor es ir viéndolo...las verduras solas hasta que se aflojen un poco (20min aprox), luego pones las carrilleras con el vino (10min) a fuego fuerte, para que se evapore el alcohol y luego (45/60min aprox) tapadas a fuego lento hasta que las pinches y estén muy tiernas y finalmente la verdura sola, tapada a fuego lento una hora mas, hasta que las veas que han sacado todo el jugo...


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